2026年04月16日 21：08 環球市場播報
資料來源：新浪財經
世界中央廚房創始人何塞・安德列斯於 2026 年 4 月 14 日在美國華盛頓出席塞莫爾世界經濟論壇警告，受美國與伊朗衝突的後續影響，本已十分嚴峻的全球饑餓問題將進一步惡化。
“食品成本正因多種因素上漲，” 安德列斯在塞莫爾世界經濟論壇上接受雅虎財經採訪時表示，並指出過去六周汽油與化肥價格大幅攀升。
安德列斯補充道：「霍爾木茲海峽當前的局勢正直接或間接地影響食品價格，且影響還會加劇。 我非常擔心今年年底至 2027 年初會出現更嚴重的饑餓問題。 」
自 2 月 28 日中東衝突爆發以來，氮肥價格已飆升逾 30%，推高了農民的生產成本。 與此同時，美國汽油均價大漲 40%，柴油價格上漲 50%。
安德列斯是享譽全球的西班牙裔美國主廚與人道主義者，他的職業生涯重新定義了現代餐飲從業者的角色。
1991年移居美國后，他推廣正宗西班牙塔帕斯小吃，並最終創立何塞・安德列斯集團，旗下運營著 40 多家餐廳。
他還是非營利組織世界中央廚房的創始人，該組織在人道主義危機與氣候災害中負責第一時間提供食物援助。
2023 年以來，安德列斯及其團隊已在加沙地帶提供超 3.13 億份餐食，並持續在烏克蘭與黎巴嫩開展大規模救援工作。
正如安德列斯所言，在2月底 「史詩狂怒行動」 發起前，全球饑餓問題本就已不容樂觀。
世界糧食計劃署（WFP）警告，受氣候衝擊與持續的中東衝突疊加影響，目前全球有3.63億人面臨急性饑餓風險，這一數字創下歷史新高。
2026 年初，約有 3.18 億人面臨危機級別的糧食不安全狀況，較疫情前翻倍有餘。
“中東衝突正將這場糧食危機推向令人震驚的程度，” 世界糧食計劃署表示。
該機構稱，當前局勢尤為嚴峻 —— 本世紀以來，首次出現兩個不同地區同時確認饑荒的情況：加沙地帶與蘇丹部分地區。
安德列斯最後說道：「糧食不是一夜之間就能生產出來的。 不是你說明天想要糧食就馬上能有。 不行，一顆種子從地里長成可供人類食用的食物，需要漫長的時間。 」
